この度、本社2階の包装試験室を改造し、9月17日より新たにテストキッチンを開設いたしました。

テストキッチンにはスチームコンベクションオーブンをはじめ、IHコンロやフライヤーなどの加熱調理機、エアブラスト凍結機やアルコール凍結機など、急速凍結可能な機械も揃えておりますので、その場で調理した食品を即座に凍結できる環境を整えています。

また、真空包装機やトップシール機などの包装設備も完備しておりますので、調理・包装・冷凍・解凍といった作業を一貫して検証いただくことが可能です。

これにより、お客様の商品開発を調理段階から容器包装までトータルでご支援することができるようになりました。加えて、弊社の強みである検査・計測・分析の技術や、外部機関とも連携することで、研究開発のような取り組みも積極的に進めていきたいと考えております。

この取り組みが食品廃棄ロス削減、人手不足の解消、物流の効率化、さらには日本食の輸出といった社会的課題の解決にもつながり、お客様とイシダテクノが一丸となって成長していくとともに、ビジネスの幅を拡げる足掛かりとなるよう、よりいっそう邁進して参ります。